Die Hausfrauen-Hobbywelt

Zu Anfang gleich ein Klassiker. Aber mal ehrlich. Ist die Arbeit als Koch oder Bäcker nicht hoch angesehen und sogar ein Ausbildungsberuf? Also wieso sollte man bei uns Hausfrauen sagen, das ist doch eine normale Nebenbei-Arbeit und kein Hobby? Nein, nicht umsonst gibt es Sterneköche und ausgezeichnete Bäcker, genauso wie Menschen denen Kochen sehr schwer fällt und die es gerade mal hinkriegen, ein Ei zu kochen. Kochen und auch Backen ist eine Kunst, die nicht jeder beherrscht und wie so häufig zahlt sich auch hier Erfahrung aus, daher kann man nur besser werden wenn man immer wieder Rezepte ausprobiert!

Übung macht den Meister

Um tolle Kuchen und Gebäck hinzukriegen oder ein echt schmackhaftes Mahl, bis hin zum Sterne Menü hinzubekommen braucht es schon einige Erfahrung. Was viele unterschätzen, ist der Vorteil den man als Hobbiekoch und -bäcker hat, wenn man sich ein wenig mit den gängigsten Zutaten und Lebensmitteln auskennt. Nicht alles muss man fertig kaufen und wenn man mal genau hinsieht, findet man doch tatsächlich Fertig-fix-Mixe auf dem Markt, deren Zubereitung genauso viele Zutaten und Arbeitsschritte erfordert, wie die Zubereitung ohne Fertigmischung. Denn nimmt man diese Hilfsbeutel, finden sich darin meist nur die immergleichen Zutaten. Jede Menge Salz und Natriumglutamat als Geschmacksverstärker, Gewürze, gefriergetrocknete Zwiebeln und Bindemittel.Nichts, was man nicht auch selbst zusammenstellen könnte, ohne Geschmacksverstärker, weil es frisch noch besser schmeckt. Dazu brät man einfach Zwiebeln an, würzt mit Salz, Pfeffer und den passenden Kräutern und bindet das Ganze schließlich entweder mit Mehl und Butter, mit Sahne oder ein wenig Speisestärke. Auch geriebene Karotten oder Kartoffeln eignen sich, mitgekocht. als Bindemittel für Saucen.

Wirklich selbst gebacken

Nach dem gleichen Prinzip kann man auch schnell und schmackhaft Backen. Butter, Zucker, Eier und Mehl sowie Backtriebmittel und Vanillearoma, sind die wichtigsten Zutaten beim Backen. In den Fertigmischungen findet man Mehl, Backpulver, Trockenei und diverse Aromen. Butter und Milch muss man meist noch selbst hinzufügen. Da muss man sich doch wirklich fragen ob man da nicht genauso schnell selbst etwas gemixt hat und dann kann man wenigsten stolz behaupten: „Das ist selbstgebacken!“